ご契約案内 - 食品加工の関空トレーディング株式会社|泉佐野市の食品加工センター案内やパート求人情報

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ご契約案内-泉佐野市の関空トレーディング

ご契約案内

生鮮養殖アトランティックサーモン加工製品ご提案

原料調達

食品加工の関空トレーディング株式会社OUGグループ内の強力な集荷力を背景にノルウェー産の生鮮養殖アトランティックサーモンを安定的に調達しています。

(株)ショクリュー海外事業部

ノルウェー/オーシャンスプリーム社から直輸入にて集荷を行っております。また、同社との取り組みにより、卵から、成魚、製品にいたるまで、すべてトレースが可能です。
オーシャンスプリーム社は、ノルウェー政府の厳しい管理に合格しており、受精から水揚げまで、水質、餌の品質、健康状態まで厳しく管理し記録しています。

★オーシャンスプリームス社の鮮度へのこだわり

  1. 現地では、加工場搬入時の魚体へのストレスを最小限にするため低温の水に一定時間入れます。
  2. 活け〆作業はすばやく行い、冷水で充分に血抜きを行います。
  3. 工場搬入から、パッキングまでの一連の作業は約2時間で行われます。

★現地(ノルウェー)水揚~OUG加工センター納品までのパターン

  • 現地水揚:月曜日/金曜日
  • 関西国際空港到着:木曜日晩もしくは金曜日朝/日曜日晩もしくは月曜日朝
  • OUG加工センター搬入:OUG加工センター搬入後、迅速に加工処理を行い出荷に備えます。

(株)うおいち市場営業本部鮮魚部

近畿圏の中央・地方卸売市場の5ヶ所(大阪本場・大阪東部・大阪北部・和歌山・滋賀)に営業拠点を有しネットワークを構築し、産地情報・末端動向等の情報を共有しユーザー様に新鮮でタイムリーな情報の提供をしております。
生鮮養殖アトランティックサーモンの集荷は商社・大手水産会社を通じて行っており、一部は半年間または年間契約を結び安定的な集荷にて、上記ショクリューの補完的な調達の役割を担っています。

加工

OUG加工センター内の処理施設は、汚染区域、準清潔区域、清潔区域の3つの管理区域を設け、衛生に配慮しており、品質の安定を図っています。

加工の流れ

  1. 前処理室で電解水を用い魚体の殺菌を行いながら、頭落とし、ウロコ取り、ヒレ取り、三枚卸を行います。
  2. 加工室に移し、前処理された魚体の確認、ピンボーン取り、成形を行います。
  3. 真空包装を行います。
  4. 金属探知機でチェックし、計量、ラベル貼り、氷詰め、梱包を行います。
  5. 室温4℃の部屋で出荷まで一時保管します。

食品加工の関空トレーディング株式会社

商品案内

生鮮養殖アトランティックサーモン トリムC

泉佐野市のサーモン食品加工製品

 

形態 規格
3枚下し、皮付き、骨取り 真空パック2枚入り約3kg不定貫
真空パック4枚入り約6kg不定貫

生鮮養殖アトランティックサーモン トリムE

泉佐野市のサーモン食品加工製品

 

形態 規格
3枚下し、皮なし、骨取り 真空パック2枚入り約3kg不定貫
真空パック4枚入り約6kg不定貫

生鮮養殖アトランティックサーモン スキンレスロイン

泉佐野市のサーモン食品加工製品

形態 規格 消費期限
スキンレスロイン(節)、皮なし、骨取り 真空パック4節入り約3kg不定貫 冷蔵4℃以下保管、製造日を含め5日間
真空パック8節入り約6kg不定貫

 

関空トレーディング